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玉溪酸角
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2023-11-14
来源: 原创

酸角又称“罗望子”、“木罕”(傣语)。玉溪酸角是云南省玉溪市特产在玉溪市的新平县、元江县均有栽种,具有悠久的引种栽培历史,是云南高原特产热带水果。据史料记载,酸角自隋朝时期就有栽种及食用,其果肉中含有丰富的还原糖、果酸、维生素、氨基酸等营养成分,民间传统的吃法是泡水喝、拌凉菜、治痢疾等,亦可作香料、药材、水果、食用醋。

玉溪酸角作为云南高原特色产品,经过当地科研工作者收集、培育、种植研究,并通过推广“公司+基地+农户”的种植模式,目前已在玉溪干热河谷地区建设有全世界最大的人工种植酸角林。曾经的荒山,如今一片葱绿,玉溪酸角培育种植初见成效,具有生态、经济和社会效益等重大意义。悠久的种植历史和长期的人工培育研究,也形成了玉溪酸角营养丰富、酸甜可口的独特品质。

2003年开始,玉溪开始研究从酸角种子中提取酸角(罗望子)多糖,作为增稠剂、粘合剂广泛用于医药、化妆品、食品等领域,加快产业升级步伐,提升酸角产品附加值,推动了产业结构调整。